| Cuajada de Montefrio | |
| Cantidad. para 4 pers. Tiempo: 45 m. Ingredientes: 4 huevos 200gr. de bizcochos 250 gr.de frutas escarcha- das variadas 50 gr. de chocolate 200 gr. de almendras tostadas 5 gr. de canela en polvo 200 gr. de azúcar 2 vasos de leche |
1. Batir los huevos con
un batidor de varillas, trocear finamente las frutas escarchadas, rallar el chcolate y moler las almendras tostadas. 2. Añadir a los huevos batidos el azúcar, el bizcocho, la fruta, el chocolate, las almendras, la canela y la leche y batirlo todo junto. 3. Verter esta mecla en un molde y poner el recipiente al baño María en el horno 20-30 minutos. Pinchar con una aguja para controlar el punto de cuajado (la aguja ha de salir seca) domingo, 17 de agosto de 2008 |