Galletitas de aguardiente
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: ½ h.
Ingredientes:
200 gr. de harina
250 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 copita de aguardiente
   de buena calida
1º. Se mezclan la mantequilla, el azúcar y la harina,
y poco a poco se agregan los huevos y el aguardiente.

2º. Se trabaja bien la masa, aplastándola con el rodillo y dejándola muy fina.

Se cortan las galletitas con un aparato para este fin o con una copa, y se cuecen en el horno sobre una bandeja untada de manteca, hasta que se doren.

viernes, 5 de octubre del 2001