Galletas francesas
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 15 m.
Ingredientes:
250 gr. de harina
125 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
10 gr. de levadura
1 huevo entero
3 cucharadas de leche
1 limón
- y algunas almendras mondadas
1º. Se mezclan el huevo, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida al baño maría.
2º. Cuando está todo bien unido, se añade poco a poco la harina, la piel del limón rallada y la levadura.
Se adelgaza la masa con el rodillo de hacer pasteles, dejándola con tan sólo 3 ml. de altura.
Se corta a redondeles con un aparatito o con una copita de vino.
Se pone 1 almendra en centro de cada galleta y se ponen todas sobre una bandeja engrasada, cociéndose en el horno durante unos 15 m., vigilando para que se quemen.

sábado, 3 de noviembre del 2001