Glorias |
Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 40 m. Ingredientes: 250 gr. de harina 8 huevos 125 gr. de azúcar 50 gr. de almendras tostadas ½ litro de leche - sal 1 limón |
Con 2 huevos enteros y la harina, se hace
una pasta, a la que se van añadiendo poco a poco 6 yemas más, el azúcar, las almendras
bien picadas y un poquitín de sal. Se añade entonces la leche hervida y algo caliente, así como la corteza del limón, rallada. Se llenan con la pasta unos moldes pequeños (como para las magdalenas) bien engrasados previamente y se cuecen las glorias en el horno moderado hasta que se doren bien. domingo, 9 de diciembre del 2001
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