Magdalenas |
Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 40 m. Ingredientes: 4 huevos - su mismo peso de harina - de azúcar - y de aceite fino - bicarbonato de sosa 1 limón |
1º. Se fríe el aceite con un trocito de piel de
naranja para quitarle el gusto. Se deja enfriar, y mientras, se baten los huevos, claras y yemas por separado. 2º. Se reúnen ambas cosas, se añade un poquito de bicarbonato, el aceite, el azúcar y, finalmente, la harina y unas raspaduras de la piel de limón. Todo ha de quedar bien mezclado, sin dejar de batir a cada ingrediente que se añade. Se engrasan los moldecitos de las magdalenas y se van llenando con la pasta, cociéndose al horno moderado hasta que estén bien doradas. domingo, 14 de octubre del 2001
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