Maravillas
Cantidades:
 para 4 pers.
Tiempo de cocción:
 ½ h.
Ingredientes:
250 gr. de harina
50 gr. de azúcar
2 huevos enteros
50 gr. de mantequilla
1 copita de ron		 1º.Se pone la harina sobre el mármol o la tabla de hacer pasteles, se deja un hueco en medio y en éste se deposita el azúcar, los 2 huevos, la mantequilla y el ron.
Se amasa bien todo junto y se deja reposar la masa ½ h.

A continuación se unta esta pasta de harina y se extiende con la ayuda del rodillo de madera, dejándola bastante fina:         3 ó 4 milímetros de grueso.
Se recorta entonces con el cuchillo en forma de cuadros o rombos o, con un vasito de los de licor, a redondeles.

Se fríen éstos en aceite abundante y bien caliente, retirándose con la escurridora a medida que se van dorando.
Se escurren sobre un paño antes de servirse.
Son sabrosísimas las ( maravillas ) con confitura o compotas.

domingo, 12 de agosto del 2001