Merengues de almendras
Cantidades: Para 4 pers.
Tiempo de cocción: ½ h.
Ingredientes:
250 gr. de azúcar
250 gr. de almendras dulces
6 claras de huevo
Se baten mucho las claras con el azúcar, añadiéndoles, cuando forman una nieve muy dura, las almendras reducidas a pasta en el mortero.
Mezclado todo, se forman unos merenguitos ovalados no muy grandes y se cuecen en el horno, sobre bandejas.

22 de diciembre de 2001