Mostachones
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 30 a 40 m.
Ingredientes:
4 huevos
200 gr. de harina
150 gr. de azúcar
- un poco de canela en polvo
1º. Se baten hasta que queden como nieve espesa las 4 claras de huevo y se les añade el azúcar, poco a poco, y luego las yemas deshechas, la harina y la canela.

2º. Cuando todo está bien trabajado, bien mezclado, se echa esta pasta en moldecitos pequeños (como los que sirven para las magdalenas) y se espolvorean con un poco de canela.
Los moldes se engrasan previamente.
Se cuecen en el horno regular, hasta que están bien dorados.

En vez de canela puede ponerse vainilla en polvo o esencia de limón ( o cascara de limón rallada, que queda muy bien).

sábado, 13 de octubre del 2001