Pastel al curaçao
Cantidades: Para 4 pers.
Tiempo de cocción: 40 m.
Ingredientes:
250 gr. de almendras sin
             tostar
125 gr. de mantequilla
- igual cantidad de harina
4 huevos
1 copita de curaçao
1º. En el mortero se machacan las almendras, a las que luego se agregan los huevos, un poco batidos.
Pero a poco a poco se agrega la harina, la mantequilla derretida ( sin dorarse )
y el curaçao.

2º. Esta mezcla se echa en un molde forrado con un papel blanco untado de mantequilla y se cuece en el horno caliente durante 30 a 40 m.
Cuando está en su punto el pastel, se quita el papel y se deja enfriar sobre las parrillas.

26 de diciembre del 2001