| Pastel Elenita | |
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 1 h. Ingredientes: 20 gr. de azúcar 100 gr. de fécula de patata - igual cantidad de harina 6 huevos 1 limón |
1. Se mezcla el zumo del limón con el
azúcar y las yemas de los huevos, añadiendo poco a poco la fécula y la harina, amasando
el conjunto y trabajándolo durante 10 m. 2. Finalmente se incorporan a la masa las claras bien montadas. 3. El conjunto se echa en un molde bien engrasado, dejando espacio libre porque
subirá y se cuece al horno, estando el fuego moderado, durante 1 hora. 15 febrero del 2003 |