Pastel Marisa

Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 3/4 h.
Ingredientes:
4 huevos
300 gr. de harina
150 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
½ litro de leche
1 cucharadita de bicarbonato
100 gr. de uvas pasas
- igual cantidad de fruta confitada
1º. Se mezcla todo junto (la mantequilla se pone levemente derretida sin que haya tomado color), y en último término, cuando el pastel ha sido bien removido durante un buen rato,
se agregan las pasas y la fruta confitada a trocitos muy pequeños.

2º. Se cuece el pastel en un molde bien engrasado, en el horno moderado, hasta que se dore bien por encima y esté cocido dentro, lo que se comprueba pinchándolo con un ganchillo.
Si este sale seco, el pastel está en su punto.

lunes, 21 de enero del 2002