Pastitas de Almendras |
Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: ½ h. Ingredientes: 250 gr. de almendras dulces ( sin tostar ) 2 claras de huevo |
Se quitan las pieles de las almendras ( poniéndolas en
remojo y continuación se secan en el horno y se pican finamente. Se les agrega el azúcar y las claras de huevo batidas hasta que formen una nieve consistente. Se remueve bien hasta obtener una pasta homogénea y se coloca la mezcla, con la ayuda de una cuchara, sobre una placa untada de aceite o mantequilla, formando montoncitos que tengan la forma de bolitas levemente aplastada. Se hacen cocer en el horno bastante fuerte. martes, 21 de agosto del 2001
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