| Pastitas Sultanas | |
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 10 a 15 m. Ingredientes: 250 gr. de harina 150 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 250 gr. de pasas de Corinto ( pequeñitas ) - huevos |
Se echan en un recipiente hondo el azúcar y la
mantequilla, que se trabaja y mezclan bien con una cachara de madera. -Poco a poco se les agregan los huevos enteros, la harina, y, finalmente, las pasas. Cuando la mezcla está bien homogénea y lisa, se van cogiendo con una cuchara sopera unas pequeñas cantidades de la misma y se colocan, bien separadas unas de otras, formando montoncitos, sobre una lata o una fuente que vaya al horno, cubierta con papel de barba untada de aceite o mantequilla. Se cuecen las pastitas en el horno caliente sin exceso, durante unos 10 m., máximo 15. martes, 14 de agosto del 2001 |