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Pestiños |
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 10 m. Ingredientes: 250 gr. de harina 1 decilitro de aceite o una tacita de café 1 copita de vino blanco (mejor si es jerez seco) - un poco de anís |
| Se hace una pasta con la harina,
el aceite caliente, el anís y el vino, también caliente. Cuando está bien trabajada la pasta, se enharina, se le pasa el rodillo hasta dejarla muy fina y se corta a tiras, que se fríen en aceite, rociándose luego con un poco de miel.
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