Rosquillas serranas
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cooción: 10 m.
Ingredientes:
3 huevos
1 tacita de aceite
- un trocito de manteca o
   margarina
- un poco de sal
150 gr. de azúcar
1 copita de anís
- harina la que embeba la
   pasta		 1. Se mezclan todos los ingredientes, añadiéndoles poco a poco la harina hasta obtener una masa que se maneje fácilmente.
2. Se forman entonces las rosquillas,aplastando la pasta con el rodillo, cortándola a tiras de 1 centímetro de ancho, que se cruzan como corbatas o sencillamente dándoles la forma de aros, enganchándolas por las puntas.

3. Se fríen en aceite abundante, en la sartén. Ha de estar muy caliente.

domingo, 17 de agosto de 2008