Suspiros
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 20 .
Ingredientes:
6 u 8 claras de huevo sobrantes
300 gr. de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Se baten las claras hasta obtener una nieve muy dura, poniéndoles el azúcar durante la operación y, al terminar de batirlas, el zumo de limón.

Se mezcla bien todo y sobre un papel de estraza o grueso se van poniendo montoncitos de esta pasta.
Se mete en el horno suave hasta que los suspiros estén dorados.

domingo, 4 de noviembre del 2001