Tarta de manzana | |
Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: ½ hora Ingredientes: 250 gr. de harina 60 gr. de mantequilla 1 pellizco de sal 1 huevo 1 cucharada de azúcar 1 bote pequeño de mermelada de manzana |
1. Se echa la harina sobre un mármol, se
practica un hueco en medio y en el se ponen la mantequilla, la sal y el huevo entero,
amasando todo esto con un poquito de agua que se irá añadiendo paulatinamente. Se trabaja mucho rato la pasta, hasta que quede bien homogénea y lisa. Se deja reposar 1 hora y se aplasta entonces, enharinándola, con el rodillo de hacer pasteles, llenando con ella una tartera bien engrasada. 2. Se cuece en
el horno moderado durante 10 m., se retira y la pasta se cubre con la mermelada de
manzana, que se cubre a su vez con tiritas hechas con las sobras de masa que se
entrecruzan en la superficie. sábado, 5 de octubre de 2002 |