Torta Sencilla
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: ½ h.
Ingredientes:
200 gr. de harina
150 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
5 ó 6 claras de huevo
con 4 puede también hacerse
- vainilla en polvo o canela
Se mezcla en una vasija la harina, el azúcar, la manteca levemente derretida ( cuidado, que no ennegrezca ), las vainilla o canela ( el gusto es más fino con vainilla )
y las claras de huevo batidas hasta formar una nieve consistente.
Ha de obtenerse una pasta algo líquida que cubra la cuchara.
Si es preciso se le añaden unas gotas de leche.

Bien mezclado todo, bien homogénea la pasta, ésta se vierte en una fuente que vaya al horno, en un molde cualquiera, pero algo grande, pues no ha de tener mucho espesor ( 1 cm., todo lo más ).
El molde o fuente se engrasa debidamente.

Se cuece la torta en el horno moderado hasta que se dore de modo regular en la superficie.

miércoles, 22 de agosto del 2001