| Salsa <<Maitre d'hotel>> |
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| -mantequilla fresca - perejil - limón - sal |
1. Se pone un pedazo de mantequilla fresca
en un plato sopero, colocando éste sobre una olla que contenga agua hirviendo, para que
la mantequilla se derrita, sin cocer. Se le agrega entonces bastante perejil picado, zumo de limón y un poco de sal, removiendo bien.
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