Salsa Real |
Para acompañar: gallina hervida, carnes y pescados blancos 1. Se hierve un ratito en una cacerola una cantidad de caldo del cocido, que se deja reducir bastante ( a la mitad, más o menos). 2. A continuación, y sin dejar de hervir
el caldo, se añade un buen pedazo de mantequilla fresca y un poquitín de harina
desleída en agua. 15 febrero del 2003
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