Sopa Barata
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: ½ h.
Ingredientes:
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
3 tomates
- perejil
- aceite, sal
1 huevo duro
- pan cortado finito
Se fríe en la sartén, en aceite, la cebolla, que se deja dorar y a la que se agregan entonces los ajos y el tomate picado con un poco de perejil.
Se pone sal al sofrito y se le añade el agua suficiente para obtener
4 platos de sopa.

Cuando ha hervido un ratito, se pasa por un tamiz y se echa en la sopera sobre el pan cortado finamente y el huevo duro, bien picado.

jueves, 16 de agosto del 2001