| Sopa de ajo | |
| Cantidades: para 4
pers. Tiempo de cocción: 40 m. Ingredientes: 1 cabeza de ajos - aceite - sal - pan de la víspera |
1.Se corta finamente pan de la víspera,
en cantidad suficiente para obtener 4 platos de sopa. 2. En una olla o cacerola honda se pone este pan, que se cubre de agua (unos 8 platos soperos) y se le añaden los ajos, mondados. Se echa un poco de aceite, se pone sal y se deja cocer de 30 a 40 minutos a fuego moderado. 3. Se pasa la sopa por el colador, se comprueba la sal y se
sirve echándole, si se quiere, 1 yema de huevo o un huevo entero batido. |