Sopa de habichuelas secas | |
Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 2 h. Ingredientes: 400 gr. de habichuelas blancas - aceite - pan 2 patatas |
1º. Se cuecen
las habichuelas en agua sola, poniéndoles un poco de sal cuando están casi cocidas, así
como las patatas, retirándose del fuego cuando éstas están blandas.
2º. Se escurren entonces, guardando el agua de la cocción, y se
pasan por el prensapurés, transformándose en un puré espeso. lunes, 21 de enero del 2002
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