| Coliflor a la Parmesana | |
| Cantidades: Para 4 pers. Ingredientes: 1 coliflor 1 bechamel abundante - sal - queso rallado - mantequilla |
1º. Se lava y
corta a cogollitos la coliflor, que se cuece en agua salada. Se escurre con cuidado para que no se estropee y se pone en una fuente algo honda, que vaya al horno, una capa de bechamel, a la que se cubre con otra de coliflor. Se espolvorea con queso rallado y se le ponen unos trocitos desparramados de mantequilla, volviendo a poner otra capa de coliflor seguida de una de bechamel, mantequilla y queso rallado, hasta acabar con todo y un poco de bechamel, queso y mantequilla. Se introduce la fuente en el horno y se retira cuando se haya gratinado. lunes, 31 de diciembre del 2001 |