| Coliflor gratinada | |
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 1 h. Ingredientes: 1 coliflor regular 1 salsa bechamel (ver Salsas) 50 gr. de queso rallado 50 gr. de mantequilla fresca - nuez moscada |
1º. Se corta la coliflor a ramitos pequeños, que se
lavan con mucha agua, se escurren y se hierven en una cacerola, en agua hirviendo, salada. 2º. Cuando está tierna, se escurre bien y se prepara una salsa bechamel abundante. 3º.
La coliflor se pone en el fondo de una fuente que vaya al horno, se riega con la bechamel
( a la que se pone un poco de nuez moscada rallada ) y se cubre con trocitos de
mantequilla, espolvoreándose finamente con el queso rallado. domingo, 7 de octubre del 2001 |