ALMEJAS A LA MARINERA
  Ingredientes
 para 4 pers.
almeja, 750 gramos
perejil picado, 
2 cucharadas
cebolla mediana, 
1 unidad
vino blanco seco, 1/2 taza
pimienta molida,  al gusto
diente de ajo, 2 unidades
aceite de oliva, 4 cucharadas
harina, 1 cucharada
sal,  al gusto


 

 1º


2º


3º



4º

Lavar las almejas y remojarlas un buen rato en agua fría con sal, para que pierdan la arena que puedan tener.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla muy picadita con los dientes de ajo, hasta que esté la cebolla transparente.

 Añadir la harina y remover con una cuchara de madera, agregar el perejil y regar con el vino revolviendo bien.


Salpimentar e incorporar las almejas. Remover, tapar y cocer unos minutos, hasta que las almejas se abran.
 Servirlas inmediatamente.

16 de febrero del 2008