FABADA |
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Ingredientes para 4 pers. judía blanca, 350 gramos oreja de cerdo, 1 unidad tocino entreverado, 150 gramos pimientochoricero, 1 unidad aceite deoliva, 4 cucharadas chorizo, 1 unidad mano de cerdo, 1 unidad laurel, 1 hoja ajo, 1 cabeza cebolla mediana, 1 unidad sal, al gusto |
1º 2º 3º 4º 5º |
Remojar desde la víspera, las judías en agua fría y en
otro cuenco,la oreja y la mano. Remojar el pimiento en agua templada para que se hidrate: escurrirlo y
raspar la pulpa. 23 de febrero del 2008
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