VOLVER ATRAS

TARTA DE QUESO
Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora
Ingredientes: para 4 pers.
200 gr. de queso manchego
    rallado semicurado
2 vasos de nata líquida
400 gr. de azúcar
El secreto: Rallar el queso al momento. Poner la tarta en el horno fuerte al principio, luego colocar un papel de aluminio encima.
1.º Poner en un cazo 200 gr. de azúcar y calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta obtener un caramelo líquido y dorado.
2.º Verter el caramelo líquido en el molde de la tarta.
3º. Romper los huevos en un recipiente añadir los 200 gr. de azúcar restantes, el
      queso rallado y la nata líquida. Batir todo muy enérgicamente y verter en el
       molde preparado.

4.º Introducir el molde en  el horno, al baño maría, durante 20 minutos.
      Quitar el recipiente del horno dejar reposar y servir la tarta muy fría.
vino recomendado: Licor de nueces o avellanas

domingo 20 de febrero del 2005