PATATAS EXTREMEÑAS
ingredientes: para 4 pers.
preparación: 10 m.
cocción: 35 m.
dificultad: fácil
8 patatas medianas unos  800 gr.
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
3 vasos de caldo de pollo
1 cucharadita de pimentón dulce
1chorizo mediano
2 cucharadas de aceite oliva
- sal  y pimienta al gusto
1.º Pelar las patatas y córtalas  en dados; pela y pica el ajo.
2.º Retírales el rabito y las semillas a los pimientos y córtalos en juliana (tiras finas)

3.º En una olla , calienta el aceite y dora ligeramente las patatas durante 4 minutos; agrega los pimientos  y
     el ajo y dóralos otros 3 minutos.
4.º Añade el laurel, el pimentón y el caldo de pollo; tapa la olla y déjalo cocer 25 m. o hasta que las patatas
     estén tiernas.

5.º Mientras tanto, corta el chorizo en rodajas y agrégalo a las patatas  10 m. antes del final de la cocción.

domingo 12 de febrero del 2006