bonito a la sidra  
1 kilo de bonito
1 botella de sidra
2 cebollas
2 pimientos verdes
1 huevo
Harina
Aceite
Sal
Perejil
1º.  Pica las cebollas y los pimientos y dóralos.
Cuando se hayan hecho
2º. Añade una cucharada de harina y la sidra y deja hacerse durante 15 minutos.
A continuación, pasa la salsa por el pasapurés y guarda en una tartera.

2º. Limpia y saca los lomos del bonito. Filetea y sazona los lomos, pásalos por harina y huevo y fríelos.
Pon la salsa en un plato grande y sobre ésta, los filetes de bonito. Espolvorea con el perejil

miércoles 27 de agosto del 2003