bonito a la sidra | |
1 kilo de bonito 1 botella de sidra 2 cebollas 2 pimientos verdes 1 huevo Harina Aceite Sal Perejil |
1º. Pica
las cebollas y los pimientos y dóralos. Cuando se hayan hecho 2º. Añade una cucharada de harina y la sidra y deja hacerse durante 15 minutos. A continuación, pasa la salsa por el pasapurés y guarda en una tartera. 2º. Limpia y saca los lomos del bonito. Filetea y sazona los lomos, pásalos por harina y huevo y fríelos. Pon la salsa en un plato grande y sobre ésta, los filetes de bonito. Espolvorea con el perejil miércoles 27 de agosto del 2003 |