costillas de cerdo al vino tinto

12 costillas de cordero 2 cebollas 1 vaso de vino tinto 1 cucharadita de mostaza 2 cucharaditas de miel 1 pizca de pimienta negra molida -sal 200 gr. de patata frita

1º Retire el exceso de grasa de las costillas 2º  Pelar y rallar las cebollas 3º Caliente la sartén a fuego vivo un par de minutos 4º Espolvorear las costillas con la pimienta y colocarlas en la sartén caliente . 5º  Reduce la intensidad del fuego , fríe las costillas 5 minutos por cada lado retirelas de la sartén y mantengalas calientes 6º  Añada la cebolla y remueva a fuego moderado unos 4 minutos 7º Agregar el vino la mostaza y la miel y mezclar bien, dejar hervir la salsa un minuto o hasta que quede reducida a 8 cucharadas y salpimentar al gusto 8º emplatar las costillas y servirlas con la salsa y acompañadas de patatas en tiras sábado 12 de abril del 2003