| ensalada de garbanzos | |
| 200 gr. de
garbanzos 2 cebolletas 2 dientes de ajo 40 ml. de vinagre 1 dl. de aceite de oliva -comino -,jengibre -pimentón -canela -sal -pimienta 1 tomate 80 gr. de hojas de lechuga 200 gr. de bonito en aceite 40 gr. de aceitunas negras |
1º. Pon los
garbanzos en remojo la noche anterior, cocerlos en agua hirviendo y sal y una ramita de
laurel, cuando estén tiernos escurrelos y dejalos enfriar 2º. Limpia las cebolletas y los ajos y picalos , ponlos en un tarro de cristal con tapa junto con el vinagre , el aceite , el comino, el jengibre, el pimentón , la sal y la pimienta , tapalo y agitalo 3º. Lava y trocea la lechuga , lava y corta en cuartos el tomate escurre el aceite del bonito, pon en una bandeja la lechuga, los garbanzos , el tomate, el bonito y las aceitunas, añada la vinagreta del bote de cristal y servir sábado 14 de junio del 2003
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