| ensalada tibia de queso azul y piñones | |
| 1/2 lechuga
pequeña 1/2 de escarola pequeña 250 gr. de queso azul 2 aguacates 50 gr. de piñones 100 gr. de beicón en lonchas 4 rodajas de pan seco -el zumo de 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva |
1º. Pela los
aguacates y cortalos por la mitad a lo largo, elimina las semillas y rocíalos con el
limón 2º. Cortar el queso, los aguacates, el pan en dados y el baicón a cuadritos. 3º. Tuesta ligeramente los piñones en una sartén antiadherente sin aceite hasta que estén doraditos. 4º. Lava y corta en trozos pequeños la lechuga y la escarola. 5º. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el baicón y los dados de pan hasta que estén crujientes. 6º. Cubre con la lechuga y la escarola el fondo de 4 platos añade los piñones , el queso, el pan , los aguacates , y el baicón, y servir inmediatamente para que la ensalada llegue tibia sábado 10 de mayo del 2003 |