| hamburguesas de salmón | |
| 200 gr. de
salmón 1 hoja de laurel 4 gramos de pimienta 300 gr. de patatas 2 huevos batidos 2 cucharadas de perejil -sal 30 gr. de mantequilla 40 ml. de aceite 100 gr de copos de avena |
1º. Pon el
salmón unos minutos en una cacerola con agua hirviendo, el laurel y la pimienta en grano,
sacalo escurelo y dejar templar y desmenuzar 2º. Pela, lava y trocea las patatas y cuecelas. 3º. Escurre las patatas y trituralas y ponlas en una sartén a fuego moderado hasta que se evapore el agua, añada el perejil , el salmón y la mitad de los huevos batidos , la mantequilla y la sal , mezclar reserva en la nevera una hora . 4º. Hacer porciones con la pasta de patata y aplastalas con las manos formando hamburguesas 5º. Reboza primero en huevo batido y después en los copos de avena freírlas en aceite hasta que se doren , servir calientes sábado 7 de junio del 2003 |