| pechugas de pollo exóticas | |
| 2 pechugas de
pollo 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharaditas de harina 1 cucharada de azúcar 1 cebolla 1 cucharada de jerez seco 100 gr. de brotes de soja frescos 1 vaso de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite -sal |
1º Cortar el
pollo en tiras muy finas y la cebolla en rodajas 2º Disuelva la mitad de la harina en la salsa de soja incorporar el azúcar y la sal y remover bien 3º Pon las tiras de pollo en la mezcla anterior y marinar 1 hora 4º Caliente un poco de aceite en una sartén y rehogar la cebolla 5 minutos, a fuego lento, escurrir el pollo e incorporarlo a la sartén , sube la intensidad del fuego y rehogar el pollo hasta que se dore 6º Agregar los brotes de soja y darles un par de vueltas, disuelva el resto de la harina en el caldo , vierta el jerez y el caldo y continuar la cocción 5 minutos más y servir caliente domingo 20 de abril del 2003 |