| peras con crema de yogur | |
| 4 peras para el almíbar 200 ml. de agua 600 ml. de miel 1 vaina de vainilla para la crema 2 dl. de yogur natural 1 cucharada de miel 3 gotas de esencia de vainilla 60 gr. de almendras garrapiñadas |
1º. Pela las
cuatro peras, retira el corazón y cortalas en laminas del mismo grosor 2º. Pon a calentar un cazo con el agua y la miel, mueve y deja que hierva durante 4 minutos, baja el fuego, incorpora la vainilla y las peras, y dejar cocer unos 10 minutos, aparta del fuego y retira la vainilla y reservalo 3º. Machaca las almendras garrapiñadas 4º. Pon el yogur en un recipiente y batelo con la miel, añada la esencia de vainilla , las almendras y vuelve a mezclar todo junto, monta los platos con las peras y echale la crema por encima, servir sábado 28 de junio del 2003 |