| rollitos de carne y queso a la pimienta verde | |
| 8 filetes
pequeños de ternera 8 lonchas de queso tipo castellano 2 vasos de nata 1 cucharada de pimienta verde -pan rallado -2 vasos de caldo de carne -sal,aceite |
1º Los filetes
se aplastan y se salan ligeramente. 2º Encima de cada uno de ellos se pone una loncha de queso,se enrollan y se sujetan con un palillo. 3º La nata ,el caldo, y la pimienta,se ponen al fuego y se deja reducir unos 10 ó 12 minutos añadiendo un poco de sal. 4º Mientras se pasan los rollitos por pan rallado y se fríen en abundante aceite, se escurren y se ponen en un plato ,y luego se salsean con la salsa y se sirven con patatas o verduras sábado 22 de marzo del 2003 |