| rollitos de jamón con espárragos | |
| 1 manojo de
espárragos trigueros 2 dientes de ajo 50 ml. de aceite - sal - pimienta 8 lonchas de jamón ibérico -1 cucharada de perejil picado |
1º. Lava los
espárragos y cortalos con la mano por la parte que crujen 2º. Pela y quita el germen del ajo y pica finamente 3º. Calienta una sartén con un fondo de aceite y sofríe los ajos hasta que estén dorados, añada los espárragos saltealos unos minutos y salpimentar, apartar del fuego. 4º. Enrolla los espárragos con el jamón y coloca dos paquetitos en cada plato, rociados con el aceite sobrante del salteado y añada perejil picado. sábado 7 de junio del 2003 |