solomillo de cerdo a la naranja | |
2 solomillos de
cerdo de 300 gr. cada uno 2 vasos de zumo de naranja -la corteza de 1 naranja 200 gr. de azúcar |
1º Pon el zumo y el azúcar
en una cazuela a fuego lento y cuecelo sin dejar de remover, hasta que el
azúcar se haya fundido 2º Agregar los solomillos, tapar la cazuela y cocer a fuego lento 30 minutos, girando la carne de vez en cuando 3º Retire la carne y continua la cocción de la salsa 10 minutos más 4º Introduce nuevamente la carne en la cazuela y dejar cocer 5 minutos más 5º Cortar la corteza de naranja en tiras finas, pon los solomillos en una fuente y cortalos en rodajas finas, rocialos con la salsa y adornalos con las tiras de naranja domingo 20 de abril del 2003 |