| sopa de fresones a la menta | |
| 500 gr. de
fresones 2 manzanas -el zumo de 2 limones 150 gr. de azúcar 1 ramita de vainilla 1 cucharada de jarabe de granadina -unas hojas de menta |
1º. Pela y
quita el corazón de las manzanas, cortalas en dados pequeños y rociar con el zumo de 1
limón 2º. En una olla pon la mitad del azúcar, el zumo del otro limón y la rama de vainilla 3º. Añada las manzanas cubrelas con agua y cuecelas a fuego lento hasta que estén tiernas pero sin que se deshagan. retira las manzanas del jugo de la cocción y reservalas. 4º. Añada el jarabe de granadina al jugo de cocción dejalo que reduzca a la mitad y dejarlo enfriar. 5º. Lava y quita el rabo a los fresones y ponlos en un bol grande. espolvorealos con el resto del azúcar y añada las manzanas. mezclar cuidadosamente 6º. Vierta el caldo de la cocción una vez frío , adornar con las hojas de menta y servir este postre muy frío domingo 10 de agosto del 2003 |