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lubina al hinojo |
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| Dificultad: muy fácil Tiempo: 40 minutos Ingredientes para 4 pers. 1-2 kg. de lubina 50 gr. de alcaparras -hinojo al gusto 50 gr. de mantequilla 1 taza de caldo de pescado -zumo de 1/2 naranja y de 1/2 limón 1 vasito de aceite -una pizca de pimienta, sal |
1º. Limpiar y desescamar la
lubina 2º. En una fuente de horno poner el pescado y el resto de ingredientes en crudo 3º. Hornear a fuego fuerte, durante 30 minutos 4º. Trasladar a una bandeja de servir y adornar con rodajas de limón y naranja vino recomendado: un blanco tipo Viña Sol domingo 6 de junio del 2004 |