PISTO MANCHEGO | ||
Dificultad: fácil Tiempo: 20 minutos Ingrediente: para 4 pers. 1 kg. y 1/2 de tomates 250 gr. de pimientos verdes 400 gr. de cebollas 350 gr. de calabacines 2 pimientos rojos 1 cucharada de azúcar -aceite -sal
|
|
También llamado "alboronia" es un plato de origen árabe,
sin cerdo por aquel entonces al que se le añadió el tocino veteado o jamón. Picar las cebollas, los pimientos, el calabacín y pelar y trocear los tomates
En una sartén con aceite sofreír las cebollas y agregar los tomates y el resto de las verduras
Dejar cocer a fuego lento y añadir 1 cucharada de azúcar para quitar la acidez vino recomendado: Un rosado suave y afrutado como el domingo 20 de febrero del 2005
|