| TIZNAO | |
| Dificultad: fácil Tiempo: 30 minutos Ingredientes: para 4 pers. 750 gr. de bacalao seco desalado 750 gr. de tomates 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo 1 cebolla grande -guindilla picante -aceite -sal |
1.º Asar el bacalao en un parrilla con
carbón o en el grill del horno. Limpiarlo y desmenuzarlo en hebras 2.º Pelar la cebolla, cortarla en rodajas y asarla en la plancha. Limpiar la cabeza de ajos y el pimiento y asar del mismo modo que la cebolla. 3.º Pelar y picar los tomates. Ponerlos en una cazuela de barro junto con los restantes ingredientes, excepto el bacalao y añadir la guindilla picante al gusto del consumidor. Dejar cocer unos 5 minutos 4.º Finalmente
añadir el bacalao, freír todo a fuego lento 5 minutos más y servir bien
caliente. domingo 20 de febrero del 2005 |